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《中华遗产》

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大理小吃:舌尖上的欲望  

2006-08-16 10:41:29|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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大理小吃:舌尖上的欲望 - 中华遗产 - 《中华遗产》

  初识大理,大抵源于两处:金庸小说中段皇爷的“一指神功”点出了南诏古国的清远神秘,引人掩卷遐思;上世纪六十年代电影《五朵金花》一曲“蝴蝶泉边来相会”,更将大理风光唱遍大江南北。大理历史深远,素有“文献名邦”美名。悠久的历史和璀璨的文化,给大理留下了丰富的文物古迹。而在玉洱银沧之间,自然风光绮丽多姿,苍山如屏,洱海如镜,蝴蝶泉深幽诡秘,风、花、雪、月四大奇景,更将大理引向3000年前的古远时代。

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 夏日悄悄而至,正是大理古城的“风”最撩人的时节……大理最好的餐厅大部分集中在古城中的护国路。

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在太白楼,你可以同时喝到白族“三道茶”和藏族“酥油茶”。大理的小吃很多,臭豆腐跟我们平时见到的不同,它们油炸后香喷喷,完全没恶臭。

 

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泡菜的品种不少,最有名的要数鱼腥草,当地叫“扎尔根”,其实也是我们广东凉茶的重要材料之一。

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耙肉饵丝,把猪腿肉放入砂锅中以文火炖制,再用肉汤煮熟饵丝伴着吃,肥瘦适中,汤汁入味。零食雕梅,是用新鲜梅子用生石灰水泡后,用小刀雕出各种花纹,并将梅核取出,加蜂蜜、玫瑰糖放人瓶中腌制数月,才拿出来食用……可以一路能吃下来的人,食量一定不错.

文章引用自:中华遗产BLOG 摄影:汪洋

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